Receita de Sarapatel de porco: uma delícia para toda a família
O sarapatel é um prato típico da culinária nordestina, mas que conquistou o paladar de todo o Brasil. Com sua combinação de sabores intensos e sua textura única, essa receita é perfeita para reunir a família em um almoço ou jantar especial. Além disso, é uma opção econômica e fácil de preparar, garantindo uma refeição deliciosa sem gastar muito tempo ou dinheiro. Aprenda a preparar essa receita simples e saborosa e surpreenda a todos com seu talento na cozinha!
Sarapatel de porco
Ingredientes
- 1 kg de fígado de porco
- 1 kg de miúdos de porco (coração, pulmão, rins)
- 1 kg de sangue de porco
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 2 tomates picados
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
Passo 1
1. Em uma panela grande, cozinhe o fígado e os miúdos de porco em água fervente por aproximadamente 10 minutos. Escorra e reserve.
Passo 2
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione a pimenta dedo-de-moça e o tomate e refogue por mais 5 minutos.
Passo 3
3. Acrescente o fígado e os miúdos cozidos na panela e misture bem com os temperos. Em seguida, adicione o sangue de porco e misture novamente.
Passo 4
4. Tempere com sal a gosto e acrescente o vinagre e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5
5. Quando a carne estiver macia e o molho engrossar, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e sirva quente.
Dicas
- O sarapatel pode ser servido acompanhado de arroz branco e farofa, ou como recheio de sanduíches.
Além de ser uma receita deliciosa, o sarapatel de porco também é uma opção saudável, pois utiliza ingredientes naturais e é rico em proteínas e ferro. Por ser feito com miúdos de porco, é uma forma de aproveitar todas as partes do animal e evitar o desperdício de alimentos. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Quem preferir um prato mais picante, pode adicionar mais pimenta dedo-de-moça, e quem preferir um sabor mais suave, pode diminuir a quantidade de vinagre e pimenta.
Outra vantagem dessa receita é que pode ser feita em grande quantidade e congelada, facilitando o preparo de refeições rápidas durante a semana. Basta descongelar e aquecer em fogo baixo antes de servir. Assim, você tem sempre uma opção gostosa e prática para o almoço ou jantar da família.
O sarapatel de porco é uma receita tradicional que carrega consigo muito amor e história. É um prato que costuma ser preparado em ocasiões especiais, como festas juninas e encontros familiares. Por isso, além de delicioso, esse prato também é uma forma de manter as tradições e os laços familiares vivos.
Em resumo, o sarapatel de porco é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em torno da mesa. Com seu sabor único e sua versatilidade, é uma opção que agrada a todos e garante uma refeição cheia de amor e afeto. Experimente essa delícia e deixe-se encantar pela culinária nordestina e suas riquezas!