Se tem uma coisa que brasileiro adora é uma boa receita de petisco para acompanhar com uma cervejinha ou um vinho. E, entre as opções mais populares, a sardella e alichella são duas que não podem faltar na mesa de um bom apreciador da culinária italiana.
Receita de Sardella
A sardella é uma pasta de pimentão e aliche que tem origem na região da Calábria, no sul da Itália. Ela é uma ótima opção para quem quer preparar um petisco simples, gostoso e rápido, além de ser um prato muito barato que rende para toda a família. O segredo para uma boa sardella está nos ingredientes frescos e na paciência para o preparo.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 pimentão vermelho grande
- ✓ 1 cebola média picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 6 filés de aliche
- ✓ 1/2 xícara de azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Lave bem o pimentão, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
-
2
Passo 2
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
-
3
Passo 3
3. Adicione o pimentão e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
-
4
Passo 4
4. Acrescente os filés de aliche e misture bem.
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5
Passo 5
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
-
6
Passo 6
6. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
-
7
Passo 7
7. Sirva com torradas, pães ou como acompanhamento de carnes e massas.
💡 Dicas do Chef
Se preferir uma sardella mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa durante o preparo.
Receita de Alichella
A alichella é uma versão um pouco mais sofisticada da sardella, mas igualmente deliciosa. Ela leva ingredientes como aliche, queijo parmesão e azeitonas, e é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou para surpreender os amigos e familiares.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 6 filés de aliche
- ✓ 1 pimentão vermelho grande
- ✓ 1 cebola média picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- ✓ 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- ✓ 1/2 xícara de azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Lave bem o pimentão, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
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2
Passo 2
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
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3
Passo 3
3. Adicione o pimentão e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
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4
Passo 4
4. Acrescente os filés de aliche, as azeitonas e o queijo parmesão e misture bem.
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5
Passo 5
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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6
Passo 6
6. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
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7
Passo 7
7. Sirva com torradas, pães ou como acompanhamento de carnes e massas.
💡 Dicas do Chef
Você pode substituir o queijo parmesão por outro de sua preferência, como o queijo gorgonzola ou o queijo meia cura.
Se quiser uma alichella mais cremosa, adicione um pouco de cream cheese durante o preparo.
Como você pôde ver, tanto a sardella quanto a alichella são receitas simples, gostosas e fáceis de fazer. Além disso, são ótimas opções para reunir a família e os amigos em volta da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria.
Agora é só colocar a mão na massa e preparar esses deliciosos petiscos italianos. E não se esqueça de compartilhar com a gente o resultado e as suas próprias dicas e curiosidades sobre essas receitas. Buon appetito!