A sopa de abóbora vermelha é um prato delicioso, versátil e muito fácil de preparar. Além de ser uma opção saudável e nutritiva, é perfeita para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que queremos uma refeição simples, gostosa e reconfortante. Por isso, hoje vamos te ensinar uma receita incrível de sopa de abóbora vermelha que vai conquistar toda a sua família e aquecer o seu coração.

Receita de Sopa de Abóbora Vermelha

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 1 abóbora vermelha média
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Comece descascando a abóbora e cortando-a em cubos médios.
2. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
3. Acrescente os cubos de abóbora e refogue por mais 2 minutos.
4. Adicione o caldo de legumes ou água, o leite de coco, o gengibre ralado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia.
5. Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até que fique cremosa e homogênea.
6. Volte a sopa para a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
7. Sirva em tigelas individuais e finalize com salsinha picada por cima.

Dicas:

Para deixar a sopa ainda mais cremosa, você pode adicionar 1 batata média cortada em cubos junto com a abóbora. Além disso, se preferir uma sopa mais picante, acrescente uma pitada de pimenta caiena ou algumas gotinhas de molho de pimenta no final do preparo.

Curiosidade:

A abóbora vermelha, também conhecida como abóbora cabotiá, é originária da América do Sul e é rica em nutrientes, como vitamina A, C e do complexo B, além de ser uma fonte de fibras e antioxidantes. Ela é muito utilizada na culinária brasileira e é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e ter uma alimentação mais saudável.

Agora que você aprendeu essa receita deliciosa e saudável de sopa de abóbora vermelha, não deixe de experimentar e compartilhar com sua família e amigos. Tenho certeza que todos vão se apaixonar por esse prato cheio de amor e sabor. E o melhor de tudo é que é uma receita simples, gostosa, rápida, barata e perfeita para ser apreciada em família. Aproveite!