Sopa de Vôngoles: uma receita simples, gostosa e perfeita para a família

A sopa de vôngoles é uma receita tradicional da culinária italiana, conhecida por sua combinação de sabores e aromas que trazem à mente as belezas da costa mediterrânea. Além disso, é uma opção leve e saudável para os dias mais frios, ideal para ser compartilhada com a família e os amigos. Se você está procurando uma receita fácil, rápida, barata e, acima de tudo, deliciosa, continue lendo este artigo e aprenda como preparar essa iguaria em sua própria casa.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de vôngoles frescos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 pacote de macarrão tipo cabelo de anjo

Modo de preparo:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
• Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente os vôngoles e misture bem. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Em seguida, adicione o caldo de legumes e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
• Enquanto isso, em uma panela separada, cozinhe o macarrão cabelo de anjo até que fique al dente.
• Escorra o macarrão e adicione-o à sopa de vôngoles. Misture bem.
• Deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que o macarrão esteja completamente cozido.
• Sirva a sopa de vôngoles bem quente e decore com salsinha.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de pimenta calabresa à sopa.
• Se preferir uma consistência mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo.
• O vôngole pode ser substituído por outros frutos do mar, como camarões e mexilhões.

Curiosidades:

• O vôngole é um molusco muito comum na culinária italiana, especialmente nas regiões litorâneas.
• A receita de sopa de vôngoles é uma das mais antigas da Itália, sendo mencionada em livros de culinária do século XVII.
• Na Itália, é costume servir a sopa de vôngoles como entrada, antes do prato principal.
• Além de deliciosa, a sopa de vôngoles é uma opção saudável, pois é rica em vitaminas e minerais.

Compartilhe amor e sabor com essa receita de sopa de vôngoles

Agora que você já sabe como preparar essa receita de sopa de vôngoles, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com um prato cheio de sabor e amor. Além de ser fácil e rápida de preparar, é uma opção econômica para aquecer os dias mais frios. Então, não perca mais tempo e experimente essa delícia mediterrânea em sua própria casa. Com certeza, será um sucesso!