Receita de Strogonoff de Legumes: uma opção deliciosa e saudável para toda a família
Quando pensamos em strogonoff, logo nos vem à mente a clássica receita com carne, creme de leite e champignon. Porém, essa iguaria russa pode ser adaptada de diversas formas, como é o caso do strogonoff de legumes. Além de ser uma opção mais leve e saudável, essa receita é perfeita para os vegetarianos e veganos. E o melhor de tudo: é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Aprenda agora como preparar essa delícia!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 cebola média picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 xícara de champignon fatiado
- ✓ 1 abobrinha média picada
- ✓ 1 cenoura média picada
- ✓ 1 pimentão vermelho picado
- ✓ 1 lata de milho verde
- ✓ 1 lata de creme de leite (pode ser substituído por creme de leite vegetal)
- ✓ 1 xícara de molho de tomate
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Salsinha picada para finalizar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
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2
Passo 2
Acrescente os legumes picados (abobrinha, cenoura, pimentão) e o champignon fatiado. Refogue por alguns minutos.
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3
Passo 3
Adicione o milho verde e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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4
Passo 4
Por último, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho ficar cremoso.
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5
Passo 5
Finalize com salsinha picada por cima.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, pode acrescentar outros legumes de sua preferência, como berinjela, brócolis e couve-flor.
Como podemos ver, essa receita de strogonoff de legumes é simples e fácil de fazer, além de ser uma opção mais leve e saudável em comparação com a versão tradicional com carne. Além disso, é uma opção perfeita para quem está buscando uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do sabor e da praticidade.
Uma dica importante é escolher legumes frescos e de boa qualidade para garantir um prato ainda mais saboroso e nutritivo. E se você quiser deixar a receita ainda mais especial, pode servir acompanhada de arroz integral e batata palha, como é tradicionalmente servido o strogonoff.
Além disso, essa receita é ideal para reunir a família e os amigos em volta da mesa. Afinal, comida boa é sinônimo de amor e alegria, não é mesmo? E com esse strogonoff de legumes, todos poderão aproveitar sem restrições, seja por questões de saúde ou por escolhas alimentares.
E por falar em escolhas alimentares, essa receita é perfeita para os vegetarianos e veganos. Afinal, é uma opção sem carne e que pode ser adaptada facilmente para a dieta vegana, substituindo o creme de leite por um creme de leite vegetal. Assim, todos poderão desfrutar dessa delícia sem preocupações.
E não podemos deixar de mencionar que essa receita é rápida e barata, perfeita para quem tem pouco tempo para cozinhar ou está com o orçamento apertado. Com ingredientes simples e acessíveis, é possível preparar um prato gostoso e saudável em poucos minutos e sem gastar muito.
Portanto, não deixe de experimentar essa receita de strogonoff de legumes e surpreenda sua família e amigos com essa opção deliciosa e saudável. Tenho certeza de que todos vão adorar e pedir bis!