Sukiyaki é uma das receitas mais tradicionais da culinária japonesa, conhecida por ser uma opção deliciosa e saudável para reunir a família e os amigos em volta da mesa. Combinando ingredientes frescos e saborosos, o sukiyaki é uma ótima escolha para quem busca uma refeição simples, gostosa e rápida de preparar.
Receita de Sukiyaki III
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 500g de carne de boi cortada em fatias finas
- 500g de macarrão udon
- 400g de tofu firme cortado em cubos
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- 1 maço de acelga picada
- 1 maço de cebolinha picada
- 150g de shiitake fatiados
- 150g de cogumelos shimeji
- 100g de broto de feijão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de shoyu
- 1/2 xícara de sake
- 1/2 xícara de água
- Óleo para refogar
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a carne até que esteja bem dourada. Em seguida, adicione o tofu e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a cebola e refogue até que esteja macia.
Em seguida, adicione a acelga, a cebolinha, o shiitake, o shimeji e o broto de feijão. Refogue tudo por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
Em uma tigela, misture o açúcar, o shoyu, o sake e a água. Despeje essa mistura na panela com os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão udon em uma panela separada seguindo as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e adicione à panela com os outros ingredientes.
Misture tudo delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o macarrão esteja bem quente e os sabores estejam bem incorporados.
Dicas:
Para um toque ainda mais especial, adicione ovos batidos à mistura enquanto cozinha o macarrão. Isso dará uma textura mais cremosa e saborosa ao prato.
Se preferir, substitua a carne de boi por frango ou porco. O importante é escolher uma carne de qualidade e cortá-la bem fininha para que cozinhe rapidamente no sukiyaki.
Curiosidades:
O sukiyaki é um prato típico da culinária japonesa que tem sua origem no período Edo (1603-1868). A receita original era feita com carne de cavalo, mas com o passar do tempo, a carne de boi se tornou mais popular e é a mais utilizada hoje em dia.
No Japão, o sukiyaki é considerado um prato de inverno e é servido com frequência em festivais de rua durante a estação mais fria do ano.
A palavra sukiyaki vem de duas palavras japonesas: “sukeru”, que significa “passar” e “yaki”, que significa “cozinhar”. Isso porque a carne é passada rapidamente na panela, sendo cozida apenas pelo calor dos outros ingredientes.
Agora que você já conhece mais sobre a história e os ingredientes do sukiyaki, é hora de reunir a família e os amigos para experimentar essa deliciosa e tradicional receita japonesa. Com certeza será um sucesso e todos vão adorar o sabor e a praticidade dessa opção de refeição.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de carne de boi cortada em fatias finas
- ✓ 500g de macarrão udon
- ✓ 400g de tofu firme cortado em cubos
- ✓ 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- ✓ 1 maço de acelga picada
- ✓ 1 maço de cebolinha picada
- ✓ 150g de shiitake fatiados
- ✓ 150g de cogumelos shimeji
- ✓ 100g de broto de feijão
- ✓ 2 colheres de sopa de açúcar
- ✓ 1/2 xícara de shoyu
- ✓ 1/2 xícara de sake
- ✓ 1/2 xícara de água
- ✓ Óleo para refogar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Refogue a carne, o tofu e a cebola em uma panela com óleo.
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2
Passo 2
Adicione os demais ingredientes e refogue até que estejam macios.
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3
Passo 3
Misture a mistura de açúcar, shoyu, sake e água e despeje na panela. Cozinhe por 5 minutos.
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4
Passo 4
Cozinhe o macarrão udon em uma panela separada e adicione à panela com os outros ingredientes. Misture e cozinhe por mais alguns minutos.
💡 Dicas do Chef
Adicione ovos batidos para uma textura mais cremosa.
Experimente com outras carnes, como frango ou porco.