Sukiyaki é uma das receitas mais tradicionais da culinária japonesa, conhecida por ser uma opção deliciosa e saudável para reunir a família e os amigos em volta da mesa. Combinando ingredientes frescos e saborosos, o sukiyaki é uma ótima escolha para quem busca uma refeição simples, gostosa e rápida de preparar.

Receita de Sukiyaki III

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de carne de boi cortada em fatias finas
• 500g de macarrão udon
• 400g de tofu firme cortado em cubos
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 1 maço de acelga picada
• 1 maço de cebolinha picada
• 150g de shiitake fatiados
• 150g de cogumelos shimeji
• 100g de broto de feijão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de shoyu
• 1/2 xícara de sake
• 1/2 xícara de água
• Óleo para refogar

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a carne até que esteja bem dourada. Em seguida, adicione o tofu e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a cebola e refogue até que esteja macia.

Em seguida, adicione a acelga, a cebolinha, o shiitake, o shimeji e o broto de feijão. Refogue tudo por alguns minutos até que os legumes estejam macios.

Em uma tigela, misture o açúcar, o shoyu, o sake e a água. Despeje essa mistura na panela com os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão udon em uma panela separada seguindo as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e adicione à panela com os outros ingredientes.

Misture tudo delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o macarrão esteja bem quente e os sabores estejam bem incorporados.

Dicas:

Para um toque ainda mais especial, adicione ovos batidos à mistura enquanto cozinha o macarrão. Isso dará uma textura mais cremosa e saborosa ao prato.

Se preferir, substitua a carne de boi por frango ou porco. O importante é escolher uma carne de qualidade e cortá-la bem fininha para que cozinhe rapidamente no sukiyaki.

Curiosidades:

O sukiyaki é um prato típico da culinária japonesa que tem sua origem no período Edo (1603-1868). A receita original era feita com carne de cavalo, mas com o passar do tempo, a carne de boi se tornou mais popular e é a mais utilizada hoje em dia.

No Japão, o sukiyaki é considerado um prato de inverno e é servido com frequência em festivais de rua durante a estação mais fria do ano.

A palavra sukiyaki vem de duas palavras japonesas: “sukeru”, que significa “passar” e “yaki”, que significa “cozinhar”. Isso porque a carne é passada rapidamente na panela, sendo cozida apenas pelo calor dos outros ingredientes.

Agora que você já conhece mais sobre a história e os ingredientes do sukiyaki, é hora de reunir a família e os amigos para experimentar essa deliciosa e tradicional receita japonesa. Com certeza será um sucesso e todos vão adorar o sabor e a praticidade dessa opção de refeição.