Receita de Torta Capixaba: uma delícia tradicional da culinária do Espírito Santo
A culinária capixaba é conhecida por seus pratos ricos em frutos do mar e influências indígenas, africanas e portuguesas. E um dos pratos mais famosos e apreciados dessa região é a Torta Capixaba. Uma receita simples, fácil, rápida e barata, que pode ser preparada em família e com muito amor.
Essa torta é uma mistura de sabores e culturas que resulta em um prato delicioso e muito tradicional. Sua origem remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram a tradição de fazer tortas de peixe e frutos do mar para a região do Espírito Santo. Com o tempo, a receita foi se adaptando e ganhando novos ingredientes, mas sem perder sua essência.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1kg de peixe fresco (pode ser robalo, badejo ou outro de sua preferência)
- ✓ 500g de camarão sem casca
- ✓ 500g de marisco
- ✓ 500g de sururu
- ✓ 500g de siri
- ✓ 1kg de polvo
- ✓ 500g de lagosta
- ✓ 1kg de lula
- ✓ 500g de mexilhão
- ✓ 500g de tomate picado
- ✓ 500g de cebola picada
- ✓ 500g de pimentão picado
- ✓ 500g de coentro picado
- ✓ 500g de cheiro-verde picado
- ✓ 500g de azeitonas verdes picadas
- ✓ 500g de palmito picado
- ✓ 500g de batata cozida e amassada
- ✓ 500g de farinha de mandioca
- ✓ 500g de leite de coco
- ✓ 500g de azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Em uma panela grande, refogue o peixe, o camarão, o marisco, o sururu, o siri, o polvo, a lagosta, a lula e o mexilhão com azeite de oliva, cebola, tomate e pimentão.
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Passo 2
2. Quando os frutos do mar estiverem bem cozidos, adicione o coentro, o cheiro-verde, as azeitonas, o palmito e a batata amassada. Misture bem.
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3
Passo 3
3. Acrescente o leite de coco e a farinha de mandioca, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea e cremosa.
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4
Passo 4
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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5
Passo 5
5. Em uma forma untada com azeite, coloque metade da massa e espalhe bem. Em seguida, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa.
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6
Passo 6
6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que a torta esteja dourada.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, pode adicionar outros frutos do mar de sua preferência, como lagostim ou polvo.
Sirva a torta com arroz branco e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa.
A Torta Capixaba é um prato que representa a riqueza cultural e gastronômica do Espírito Santo. Além de ser deliciosa, é uma ótima opção para reunir a família e preparar juntos. Aproveite essa receita e surpreenda a todos com esse saboroso prato capixaba.