Receita de Torta de Bacalhau com Camarão

A torta de bacalhau com camarão é uma receita tradicional da culinária portuguesa, que combina dois ingredientes muito apreciados: o bacalhau e o camarão. Essa é uma opção deliciosa e sofisticada para servir em um almoço em família ou em um jantar especial. Além disso, é uma receita simples, gostosa e fácil de preparar, que vai conquistar o paladar de todos com o seu sabor único e irresistível.

Tempo de preparo: 45 minutos

Quantidade de porções: 8 porções

Ingredientes:

• 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de camarão limpo
• 500g de batata cozida e amassada
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates picados
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Massa folhada
• Gema de ovo para pincelar

Modo de preparo:

1. Refogar o bacalhau e o camarão:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate até ficarem macios. Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado e o camarão limpo e refogue por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e desligue o fogo.

2. Misturar os ingredientes:

Em um recipiente, misture a batata amassada, o refogado de bacalhau e camarão, as azeitonas e a salsinha picada. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

3. Montar a torta:

Forre uma forma de torta com a massa folhada e despeje o recheio por cima. Cubra com mais uma camada de massa folhada e feche as laterais pressionando com um garfo. Faça alguns cortes na superfície da massa para que o vapor possa sair durante o cozimento. Pincele com gema de ovo para dar brilho.

4. Assar a torta:

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas:

Se desejar, você pode substituir a massa folhada por uma massa podre ou uma massa de torta de sua preferência. Também é possível variar os temperos e adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, milho ou ervilhas.

Curiosidades:

A torta de bacalhau com camarão é um prato muito popular em Portugal, onde o bacalhau é um dos peixes mais consumidos. No entanto, a receita também é apreciada em outros países, como Brasil e Angola, onde o bacalhau é muito utilizado na culinária.