Receita de Trutas à escabeche: uma opção simples, gostosa e econômica para toda a família
Se você é apaixonado por peixes e está sempre em busca de receitas diferentes e saborosas, precisa experimentar a truta à escabeche. Além de ser uma opção saudável e leve, essa receita é fácil de fazer, rápida e muito barata. E o melhor de tudo: é uma receita que pode ser compartilhada com toda a família, pois rende muitas porções.
A truta é um peixe de água doce, muito apreciado por sua carne macia e saborosa. Originária da Europa, ela se adaptou muito bem aos rios e lagos brasileiros, sendo criada em diversas regiões do país. Além de ser uma opção mais acessível, a truta é rica em ômega 3, uma gordura essencial para a saúde cardiovascular.
Então, que tal aprender a preparar uma deliciosa truta à escabeche? Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo:
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 6 filés de truta
- ✓ Suco de 1 limão
- ✓ Sal a gosto
- ✓ Pimenta-do-reino a gosto
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 cebola média picada
- ✓ 1 cenoura cortada em rodelas
- ✓ 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- ✓ 1 xícara de vinagre branco
- ✓ 1 xícara de água
- ✓ 2 folhas de louro
- ✓ 1 colher de chá de orégano
- ✓ 1 colher de chá de açúcar
- ✓ 1/2 xícara de azeite
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Tempere os filés de truta com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
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2
Passo 2
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem dourados.
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3
Passo 3
Acrescente a cenoura, o pimentão e refogue por mais 5 minutos.
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4
Passo 4
Adicione o vinagre, a água, o louro, o orégano e o açúcar. Deixe ferver por 10 minutos.
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5
Passo 5
Em uma assadeira, coloque os filés de truta e cubra com o molho escabeche.
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6
Passo 6
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
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7
Passo 7
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, pode substituir o vinagre branco por vinagre de maçã.
Você pode adicionar outros legumes ao molho, como batata, abobrinha e brócolis.
A truta à escabeche é uma opção versátil, pois pode ser servida quente ou fria. Além disso, é uma receita que pode ser preparada com antecedência, sendo uma ótima opção para receber amigos e familiares em casa.
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Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa truta à escabeche, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa receita simples, gostosa e econômica. Tenho certeza de que sua família vai adorar e você vai receber muitos elogios. Afinal, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho pela família e pelos amigos. Então, aproveite essa receita e compartilhe momentos especiais com quem você ama.