As receitas portuguesas são conhecidas por sua simplicidade, sabor e tradição. São pratos que passam de geração em geração, carregando consigo histórias e memórias de família. Se você está em busca de receitas antigas portuguesas, veio ao lugar certo. Neste artigo, vamos te apresentar algumas deliciosas opções que vão te transportar para a cozinha de uma vovó portuguesa. E o melhor de tudo, são receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e perfeitas para reunir a família em volta da mesa, espalhando amor e afeto.
Receita de Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas palha
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite
- 6 ovos
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
Passo 2
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 5 minutos.
Passo 3
Em outra frigideira, frite as batatas palha até ficarem crocantes. Reserve.
Passo 4
Em uma tigela, bata os ovos e adicione a salsinha picada.
Passo 5
Na frigideira com o bacalhau, adicione as batatas palha e misture bem.
Passo 6
Despeje os ovos batidos sobre a mistura e mexa até que os ovos estejam cozidos.
Dicas
- Para dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma tigela com água e deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
O Bacalhau à Brás é uma receita muito versátil e pode ser servida como prato principal ou como petisco em uma reunião com amigos. O sabor do bacalhau se mistura perfeitamente com o azeite, a cebola e o alho, criando uma combinação irresistível. A batata palha dá um toque crocante ao prato, enquanto os ovos garantem a cremosidade. Uma verdadeira explosão de sabores em um prato simples e fácil de fazer.
Receita de Arroz Doce
Arroz Doce
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pau de canela
- Casca de limão a gosto
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, coloque o arroz e a água e cozinhe até que a água seque.
Passo 2
Adicione o leite, o leite condensado, a manteiga, a canela em pau e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o arroz esteja macio e o caldo esteja cremoso.
Passo 3
Retire a canela em pau e a casca de limão e despeje o arroz doce em uma travessa.
Passo 4
Polvilhe canela em pó e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas
- Se preferir, adicione uma pitada de sal na água do arroz para realçar o sabor.
O arroz doce é uma sobremesa clássica e muito apreciada pelos portugueses. É um doce simples e barato, mas que conquista pelo sabor e pela textura cremosa. O segredo para um bom arroz doce é mexer sempre, assim ele fica bem cremoso e não gruda no fundo da panela. E para dar um toque especial, a canela em pau e a casca de limão perfumam e dão um sabor único ao doce.
Receita de Pastéis de Belém
Pastéis de Belém
Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada
- 1 litro de leite
- 6 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pau de canela
- Casca de limão a gosto
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e a farinha de trigo.
Passo 2
Adicione o pau de canela e a casca de limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Reserve.
Passo 3
Corte a massa folhada em quadrados e forre forminhas de empada com ela.
Passo 4
Despeje o creme nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até que a massa esteja dourada.
Passo 5
Retire os pastéis do forno e polvilhe açúcar e canela em pó por cima.
Dicas
- Se preferir, adicione um pouco de essência de baunilha no creme para dar um sabor a mais.
Os pastéis de Belém são um dos doces portugueses mais famosos e não é à toa. A combinação da massa folhada crocante com o creme de ovos é simplesmente irresistível. Essa receita pode parecer um pouco trabalhosa, mas o resultado final vale cada minuto gasto na cozinha. Se quiser impressionar a família ou os amigos, faça essa delícia e prepare-se para receber muitos elogios.
As receitas antigas portuguesas são uma verdadeira viagem gastronômica pela história e pela cultura desse país encantador. Experimente essas delícias e traga um pouco da tradição portuguesa para a sua mesa. E lembre-se, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho pela família e pelos amigos. Então, reúna todos em volta da mesa e compartilhe essas receitas cheias de sabor e afeto.