Se você é diabético ou tem alguém na família que sofre com essa condição, sabe como pode ser desafiador encontrar receitas saborosas e saudáveis que sejam adequadas para o controle da glicemia. Mas não precisa se preocupar, pois aqui você encontrará diversas opções de receitas para diabéticos, que são simples, gostosas, fáceis e rápidas de fazer, além de serem econômicas e perfeitas para serem compartilhadas com a família e o amor.
Receita de Salada de Frango com Molho de Iogurte
Tempo de preparo: 15 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã picada
- 1 xícara de uvas passas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o iogurte, a mostarda, o mel e o azeite de oliva até obter um molho homogêneo.
- Em outra tigela, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã picada, as uvas passas e as nozes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho de iogurte e misture bem.
- Sirva em seguida e aproveite essa salada deliciosa e saudável.
Dicas:
- Se preferir, você pode trocar o frango por peito de peru ou atum.
- Essa salada pode ser servida como uma refeição leve ou como acompanhamento para um prato principal.
Curiosidade:
A salada de frango com molho de iogurte é uma receita muito popular na culinária mediterrânea e é conhecida por ser uma opção saudável e refrescante para os dias mais quentes.
Agora que você já sabe como preparar uma salada deliciosa e adequada para diabéticos, confira mais algumas receitas para diversificar o seu cardápio:
Receita de Salmão Grelhado com Legumes
Tempo de preparo: 25 minutos
Quantidade de porções: 2 porções
Ingredientes:
- 2 filés de salmão
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de orégano
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta.
- Marine os filés de salmão nessa mistura por cerca de 10 minutos.
- Em uma grelha, coloque os filés de salmão e os legumes.
- Asse por cerca de 15 minutos, virando os filés e os legumes na metade do tempo.
- Sirva em seguida e aproveite esse prato colorido e nutritivo.
Dicas:
- Se preferir, você pode trocar o salmão por outro peixe de sua preferência.
- Adicione outros legumes de sua escolha, como tomate cereja, brócolis ou couve-flor.
Curiosidade:
O salmão é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa que ajuda a proteger o coração e a controlar o nível de açúcar no sangue, sendo uma ótima opção para diabéticos.
Receita de Pudim de Leite Diet
Tempo de preparo: 50 minutos
Quantidade de porções: 8 porções
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado diet
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 xícara de creme de leite light
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Calda de caramelo diet para untar
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite desnatado, o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Unte uma forma com a calda de caramelo diet.
- Despeje a mistura do pudim na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Desenforme e sirva em seguida.
Dicas:
- Para fazer a calda de caramelo diet, basta derreter 1 xícara de adoçante culinário em uma panela e adicionar 1/4 de xícara de água até obter uma consistência de calda.
- Esse pudim pode ser feito também com leite de coco e coco ralado, para uma versão mais tropical.
Curiosidade:
O pudim de leite é uma sobremesa clássica e muito amada pelos brasileiros, e essa versão diet é perfeita para quem quer se deliciar sem sair da dieta.
Essas são apenas algumas opções de receitas para diabéticos, mas existem muitas outras que podem ser adaptadas para atender às necessidades nutricionais de quem tem diabetes. Lembre-se de sempre consultar um nutricionista para uma orientação adequada e aproveite essas delícias sem preocupações!