Risoto de cogumelos: uma receita simples e deliciosa para toda a família
Uma das melhores sensações da vida é poder reunir a família ao redor da mesa e compartilhar uma refeição gostosa e feita com amor. E se essa receita for ainda mais especial, fácil e rápida de preparar, melhor ainda! O risoto de cogumelos é um prato que traz todo o aconchego e sabor da culinária italiana, mas com um toque brasileiro. Confira abaixo como preparar essa delícia em apenas alguns passos e surpreenda a todos com essa deliciosa receita.
O risoto é um prato típico italiano, que se tornou muito popular no Brasil. Ele é feito com arroz arbóreo, um tipo de grão que possui uma alta concentração de amido, o que confere uma textura cremosa e macia ao prato. Além disso, o segredo do risoto está no caldo, que deve ser adicionado aos poucos, cozinhando o arroz de forma lenta e constante. Essa técnica garante que o risoto fique no ponto certo e cheio de sabor.
Uma das variações mais famosas desse prato é o risoto de cogumelos. Os cogumelos são ingredientes versáteis e muito utilizados na culinária, pois possuem um sabor marcante e combinam com diversos outros ingredientes. Além disso, eles são ricos em nutrientes e trazem diversos benefícios para a saúde. Então, que tal unir o sabor do risoto com os benefícios dos cogumelos em uma única receita?
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 2 xícaras de arroz arbóreo
- ✓ 200g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon)
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 xícara de vinho branco seco
- ✓ 4 xícaras de caldo de legumes
- ✓ 1 colher de sopa de manteiga
- ✓ 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Salsinha picada para finalizar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Passo 1
Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
-
2
Passo 2
Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
-
3
Passo 3
Adicione os cogumelos e refogue por mais 5 minutos.
-
4
Passo 4
Acrescente o arroz e mexa bem, para que todos os grãos fiquem envolvidos pela manteiga.
-
5
Passo 5
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que todo o líquido seja absorvido.
-
6
Passo 6
Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o risoto esteja cremoso (cerca de 20 minutos).
-
7
Passo 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
-
8
Passo 8
Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado, misturando bem.
-
9
Passo 9
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
💡 Dicas do Chef
Você pode substituir o vinho branco por suco de limão, se preferir.
Se não tiver caldo de legumes, pode utilizar água com um tablete de caldo de legumes dissolvido.
Como você pode ver, preparar um delicioso risoto de cogumelos não é difícil. Com poucos ingredientes e em menos de 30 minutos, você terá um prato cheio de sabor e que vai agradar a toda a família. Além disso, essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição mais leve e saudável, pois os cogumelos são ricos em proteínas e pobres em calorias.
Outra vantagem desse prato é o seu custo-benefício. Os cogumelos são ingredientes baratos e fáceis de encontrar em supermercados e feiras. Além disso, o arroz arbóreo é um tipo de grão que rende bastante, então essa receita é ideal para quem quer preparar uma refeição gostosa e econômica.
Por fim, não podemos deixar de mencionar que essa receita é perfeita para ser compartilhada com as pessoas que amamos. Cozinhar é um ato de amor e preparar um risoto de cogumelos é uma forma de demonstrar todo o carinho e cuidado com a família. Então, não perca mais tempo e experimente essa receita hoje mesmo!