A salada caprese é uma receita italiana que se tornou muito popular em todo o mundo. É uma opção leve e refrescante para os dias mais quentes, além de ser uma ótima escolha para quem busca uma alimentação mais saudável. Com poucos ingredientes e um molho pesto delicioso, essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada em família, reforçando o amor à mesa.
Ingredientes:
- 1 tomate grande
- 1 bola de mussarela de búfala
- Manjericão fresco a gosto
- Sal e azeite a gosto
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de chá de nozes ou castanhas
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Comece preparando o molho pesto. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o alho, as folhas de manjericão, o azeite, o queijo parmesão, as nozes ou castanhas e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
Em seguida, lave e corte o tomate em rodelas médias. Corte também a mussarela de búfala em rodelas do mesmo tamanho.
Em um prato de servir, disponha as rodelas de tomate e de mussarela intercaladas, formando uma “torre”. Regue com o molho pesto e decore com algumas folhas de manjericão fresco.
Tempere com sal e azeite a gosto e sua salada caprese com molho pesto está pronta para ser saboreada.
Dicas:
– Se preferir, você pode substituir o molho pesto por um molho de sua preferência, como um molho de mostarda e mel, por exemplo.
– Para um toque de crocância, adicione algumas lascas de amêndoas ou nozes torradas por cima da salada antes de servir.
– Se quiser uma opção ainda mais leve, você pode trocar a mussarela de búfala por queijo cottage ou ricota.
Curiosidade:
Apesar de ser conhecida como uma receita italiana, a salada caprese tem origem na ilha de Capri, no sul da Itália. A combinação de tomate, mussarela e manjericão é uma homenagem às cores da bandeira italiana, verde, branca e vermelha, respectivamente.
A salada caprese também é uma opção vegetariana, já que não leva nenhum tipo de carne ou frango em sua composição.
Tempo de preparo:
00 minutos
Quantidade de porções:
1 porção
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 tomate grande
- ✓ 1 bola de mussarela de búfala
- ✓ Manjericão fresco a gosto
- ✓ Sal e azeite a gosto
- ✓ 1 dente de alho
- ✓ 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão
- ✓ 1/4 de xícara de chá de azeite
- ✓ 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- ✓ 1/4 de xícara de chá de nozes ou castanhas
- ✓ Pimenta-do-reino a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
Comece preparando o molho pesto. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o alho, as folhas de manjericão, o azeite, o queijo parmesão, as nozes ou castanhas e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
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Passo 2
Em seguida, lave e corte o tomate em rodelas médias. Corte também a mussarela de búfala em rodelas do mesmo tamanho.
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Passo 3
Em um prato de servir, disponha as rodelas de tomate e de mussarela intercaladas, formando uma “torre”. Regue com o molho pesto e decore com algumas folhas de manjericão fresco.
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Passo 4
Tempere com sal e azeite a gosto e sua salada caprese com molho pesto está pronta para ser saboreada.
💡 Dicas do Chef
– Se preferir, você pode substituir o molho pesto por um molho de sua preferência, como um molho de mostarda e mel, por exemplo.
– Para um toque de crocância, adicione algumas lascas de amêndoas ou nozes torradas por cima da salada antes de servir.
– Se quiser uma opção ainda mais leve, você pode trocar a mussarela de búfala por queijo cottage ou ricota.