Se você é fã de saladas, vai adorar essa receita de salada de batata doce assada com molho de mostarda. Além de ser uma opção deliciosa e saudável para o seu cardápio, essa salada é muito fácil de fazer e perfeita para compartilhar com a família e amigos. Combinando ingredientes simples, é uma receita simples que vai conquistar o seu paladar. E o melhor de tudo: é uma opção rápida, barata e cheia de amor. Então, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia?

Receita de Salada de Batata Doce Assada com Molho de Mostarda

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias
• 1 cebola roxa
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cenoura
• 1 xícara de brócolis
• 1 xícara de couve-flor
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo:

Etapa 1: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Enquanto isso, descasque as batatas doces e corte-as em cubos médios. Em seguida, corte a cebola roxa, os pimentões, a cenoura, o brócolis e a couve-flor em pedaços médios também.

Etapa 2: Coloque todos os legumes em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que os legumes estejam macios e dourados.

Etapa 3: Enquanto os legumes estão assando, prepare o molho de mostarda. Em um recipiente, misture a mostarda dijon, o mel, o vinagre de maçã, o alho picado e a salsinha. Misture bem até que fique homogêneo.

Etapa 4: Quando os legumes estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, adicione o molho de mostarda sobre os legumes e misture delicadamente até que todos estejam cobertos pelo molho.

Etapa 5: Sirva a salada ainda quente ou espere esfriar e leve à geladeira antes de servir. Você pode servir como acompanhamento de uma refeição ou como prato principal, acompanhado de uma proteína de sua preferência.

Dicas:

Dica 1: Para dar um toque especial à salada, você pode adicionar sementes de girassol ou de abóbora.

Dica 2: Se preferir, você pode substituir os legumes da receita por outros de sua preferência, como abobrinha, berinjela, tomate cereja, entre outros.

Dica 3: Se quiser uma versão vegana da salada, basta substituir o mel por xarope de agave ou melado de cana.

Curiosidade:

Curiosidade: A batata doce é um alimento muito nutritivo e versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas. Além de ser rica em vitaminas e minerais, é uma ótima fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia ao nosso corpo de forma gradual e prolongada.

A salada de batata doce assada com molho de mostarda é uma opção simples, gostosa e saudável para incluir no seu cardápio. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tiver em casa. Experimente e surpreenda-se com o sabor dessa combinação deliciosa de legumes e molho de mostarda. Bom apetite!