Uma salada refrescante, nutritiva e cheia de sabor é sempre bem-vinda à mesa, principalmente nos dias mais quentes. E a receita de hoje é perfeita para essas ocasiões: salada de grão-de-bico com molho de tahine. Além de ser uma opção simples e rápida de preparar, é também uma opção saudável e econômica para toda a família. Então, pegue papel e caneta para anotar os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia!
Salada de grão-de-bico com molho de tahine
Essa receita é ideal para quem busca uma opção de refeição leve e nutritiva. O grão-de-bico, além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, é rico em fibras, vitaminas e minerais. Já o tahine, uma pasta de gergelim, é fonte de gorduras boas e dá um toque especial ao molho da salada.
Salada de grão-de-bico com molho de tahine
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1 xícara de pepino japonês cortado em cubos
- 1/2 xícara de cebola roxa cortada em cubos
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de hortelã picada
- 1/4 xícara de tahine
- 1/4 xícara de água
- 1 limão espremido
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o tomate, o pepino, a cebola, a salsinha e a hortelã.
Passo 2
Em um recipiente separado, misture o tahine, a água, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo.
Passo 3
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Dicas
- Você pode adicionar outros vegetais à salada, como cenoura ralada, brócolis ou beterraba.
Essa receita é perfeita para quem busca uma opção de refeição leve e nutritiva, mas também é uma ótima opção para quem deseja incluir mais vegetais e leguminosas na alimentação. Além disso, é uma opção prática e rápida de preparar, ideal para aqueles dias corridos em que não temos muito tempo para cozinhar.
Uma dica importante é cozinhar o grão-de-bico em casa, ao invés de utilizar o enlatado. Além de ser mais econômico, o grão-de-bico caseiro tem um sabor e textura melhores. Para isso, basta deixá-lo de molho por algumas horas e depois cozinhar na panela de pressão por cerca de 20 minutos.
O molho de tahine é o grande destaque dessa receita. Ele é feito a partir de sementes de gergelim moídas e pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou em alguns supermercados. Além de dar um sabor especial à salada, o tahine é uma fonte de gorduras boas e nutrientes importantes para a nossa saúde.
Para deixar a salada ainda mais gostosa e nutritiva, é possível adicionar outros ingredientes, como cenoura ralada, brócolis ou beterraba. Dessa forma, a salada fica ainda mais colorida e diversificada.
Essa receita é uma ótima opção para ser servida em um almoço ou jantar em família. Além disso, é uma opção saudável e econômica, já que os ingredientes são fáceis de encontrar e têm um preço acessível.
Agora que você já sabe como preparar essa deliciosa salada de grão-de-bico com molho de tahine, não deixe de experimentar e compartilhar com a sua família e amigos. Certamente será um sucesso e todos irão se deliciar com essa opção simples, gostosa e saudável.
E lembre-se: cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho pela família e por si mesmo. Então, aproveite cada momento na cozinha e desfrute dessa receita cheia de sabor e nutrientes!