A salada é um prato versátil e saudável que pode ser servido em qualquer ocasião, seja como uma refeição leve ou como acompanhamento. E, se você está procurando por uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai agradar toda a família, a salada de kale com abacate e quinoa é a opção perfeita.

Salada de kale com abacate e quinoa

Tempo de preparo: 20 minutos
Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes

• 1 maço de kale
• 1 abacate maduro
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 1/4 xícara de sementes de girassol
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Comece preparando a kale, retire as folhas dos talos e rasgue em pedaços menores. Lave bem e seque com papel toalha. Em uma tigela grande, misture a kale com o azeite de oliva, o suco de limão, o mel e tempere com sal e pimenta a gosto.

Em seguida, adicione o abacate cortado em cubos, a quinoa cozida, o tomate cereja, a cebola roxa e as sementes de girassol à tigela com a kale temperada. Misture bem todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.

Para finalizar, sirva a salada em pratos individuais ou em uma tigela grande para toda a família e desfrute dessa deliciosa combinação de sabores e texturas.

Dicas

Para deixar a salada ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes como frango desfiado, queijo feta ou tofu grelhado. Além disso, se preferir, você pode substituir a quinoa por outros grãos como arroz integral ou lentilhas.

Curiosidades

A kale, também conhecida como couve crespa ou couve-de-folhas, é um vegetal verde escuro muito nutritivo e versátil. Originária da Ásia, ela é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Já o abacate, fruta típica da América Central, é uma excelente fonte de gorduras boas, vitaminas e antioxidantes.

Combinando esses dois ingredientes com a quinoa, um superalimento de origem andina, você terá uma salada completa e equilibrada, que além de ser deliciosa, trará diversos benefícios para a sua saúde.

Agora que você já conhece essa receita deliciosa, que tal prepará-la hoje mesmo? Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá uma salada incrível para saborear com a sua família e ainda manter uma alimentação saudável e balanceada.