A sopa é um prato que agrada a muitas pessoas, principalmente nos dias mais frios. Além de ser uma opção reconfortante, é também uma ótima forma de consumir legumes e vegetais de forma saborosa e saudável. E para quem é fã de cogumelos, a sopa cremosa de cogumelos é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa com muito amor.
Receita de Sopa Cremosa de Cogumelos sem Creme de Leite
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 250g de cogumelos frescos picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 batata picada em cubos
- 1 cenoura picada em cubos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione os cogumelos picados e refogue por mais 5 minutos.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Adicione o caldo de legumes, a batata e a cenoura. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte a sopa para a panela e adicione o leite. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.
Sirva a sopa cremosa de cogumelos quente, acompanhada de pão fresco ou croutons para uma textura crocante.
Dicas:
Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de sopa de shoyu à sopa antes de bater no liquidificador. Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou brócolis.
Curiosidade:
O cultivo de cogumelos é uma prática milenar, sendo originária da China e do Japão. Eles são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, além de possuírem poucas calorias, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 250g de cogumelos frescos picados
- ✓ 2 colheres de sopa de manteiga
- ✓ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ✓ 1 litro de caldo de legumes
- ✓ 1 batata picada em cubos
- ✓ 1 cenoura picada em cubos
- ✓ 1 xícara de leite
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione os cogumelos picados e refogue por mais 5 minutos.
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2
Passo 2
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Adicione o caldo de legumes, a batata e a cenoura. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
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Passo 3
Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte a sopa para a panela e adicione o leite. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.
💡 Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de sopa de shoyu à sopa antes de bater no liquidificador. Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou brócolis.