Sopa de abóbora assada com croutons integrais
A sopa de abóbora é um prato que combina perfeitamente com os dias mais frios, pois além de ser uma opção reconfortante, também é muito saborosa e nutritiva. Nesta receita, a abóbora é assada antes de ser transformada em sopa, o que garante um sabor mais intenso e uma textura cremosa. Além disso, os croutons integrais dão um toque crocante e saudável à receita.
[NOME]Sopa de abóbora assada com croutons integrais[/NOME] [TEMPO] 40 minutos[/TEMPO] [QUANTIDADE_PORCOES] 4 porções[/QUANTIDADE_PORCOES]
[INGREDIENTES]
[ITEM]1 kg de abóbora cabotiá[/ITEM]
[ITEM]1 cebola picada[/ITEM]
[ITEM]2 dentes de alho picados[/ITEM]
[ITEM]2 colheres de sopa de azeite de oliva[/ITEM]
[ITEM]1 litro de caldo de legumes caseiro[/ITEM]
[ITEM]Sal e pimenta a gosto[/ITEM]
[ITEM]1 xícara de croutons integrais[/ITEM]
[ITEM]Salsa picada para finalizar[/ITEM]
[/INGREDIENTES]
[MODO_DE_PREPARO]
[ETAPA]Pré-aqueça o forno a 200°C.[/ETAPA]
[ETAPA]Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Corte em cubos médios e coloque em uma assadeira.[/ETAPA]
[ETAPA]Regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.[/ETAPA]
[ETAPA]Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e dourada.[/ETAPA]
[ETAPA]Enquanto isso, em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no restante do azeite até que fiquem macios.[/ETAPA]
[ETAPA]Adicione a abóbora assada e o caldo de legumes. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar cremosa e homogênea.[/ETAPA]
[ETAPA]Volte a sopa para a panela e deixe aquecer por mais alguns minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Sirva em tigelas individuais e finalize com os croutons integrais e a salsa picada.[/ETAPA]
[/MODO_DE_PREPARO]
[DICAS]
[DICA]Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de gengibre ralado à sopa.[/DICA]
[DICA]Para uma opção vegetariana, substitua o caldo de legumes por caldo de legumes vegetariano.[/DICA]
[DICA]Caso prefira uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco ao final.[/DICA]
[DICA]Você pode assar a abóbora com casca, pois depois de cozida ela se solta facilmente.[/DICA]
[/DICAS]
[CURIOSIDADES]
[CURIOSIDADE]A abóbora é uma hortaliça rica em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro e potássio.[/CURIOSIDADE]
[CURIOSIDADE]A sopa de abóbora é um prato muito popular nos países do leste europeu, principalmente na Polônia.[/CURIOSIDADE]
[CURIOSIDADE]A abóbora é originária da América Central e seu nome vem do termo grego “pepon”, que significa “grande melão”.[/CURIOSIDADE]
[/CURIOSIDADES]
Uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai agradar toda a família com certeza. Afinal, quem não ama uma sopa quentinha e saborosa para aquecer o coração e o estômago?
Além de ser uma opção nutritiva e deliciosa, a sopa de abóbora assada com croutons integrais também é uma ótima escolha para quem busca uma alimentação mais saudável. Os croutons integrais são uma fonte de carboidratos complexos, fibras e nutrientes, e a abóbora é uma hortaliça muito nutritiva e com poucas calorias.
Aproveite para preparar essa receita e experimentar novos sabores e texturas. Com certeza, a sopa de abóbora assada com croutons integrais será um sucesso na sua casa e vai conquistar o coração de todos com seu sabor e aroma irresistíveis. Afinal, cozinhar é uma forma de expressar amor e carinho pela família e pelos amigos, não é mesmo?