Sopa de abóbora assada com croutons integrais
A sopa de abóbora é um prato que combina perfeitamente com os dias mais frios, pois além de ser uma opção reconfortante, também é muito saborosa e nutritiva. Nesta receita, a abóbora é assada antes de ser transformada em sopa, o que garante um sabor mais intenso e uma textura cremosa. Além disso, os croutons integrais dão um toque crocante e saudável à receita.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 kg de abóbora cabotiá
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ✓ 1 litro de caldo de legumes caseiro
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ 1 xícara de croutons integrais
- ✓ Salsa picada para finalizar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
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Passo 2
Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Corte em cubos médios e coloque em uma assadeira.
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3
Passo 3
Regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
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4
Passo 4
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e dourada.
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5
Passo 5
Enquanto isso, em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no restante do azeite até que fiquem macios.
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Passo 6
Adicione a abóbora assada e o caldo de legumes. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
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7
Passo 7
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar cremosa e homogênea.
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Passo 8
Volte a sopa para a panela e deixe aquecer por mais alguns minutos.
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9
Passo 9
Sirva em tigelas individuais e finalize com os croutons integrais e a salsa picada.
💡 Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de gengibre ralado à sopa.
Para uma opção vegetariana, substitua o caldo de legumes por caldo de legumes vegetariano.
Caso prefira uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco ao final.
Você pode assar a abóbora com casca, pois depois de cozida ela se solta facilmente.
Uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai agradar toda a família com certeza. Afinal, quem não ama uma sopa quentinha e saborosa para aquecer o coração e o estômago?
Além de ser uma opção nutritiva e deliciosa, a sopa de abóbora assada com croutons integrais também é uma ótima escolha para quem busca uma alimentação mais saudável. Os croutons integrais são uma fonte de carboidratos complexos, fibras e nutrientes, e a abóbora é uma hortaliça muito nutritiva e com poucas calorias.
Aproveite para preparar essa receita e experimentar novos sabores e texturas. Com certeza, a sopa de abóbora assada com croutons integrais será um sucesso na sua casa e vai conquistar o coração de todos com seu sabor e aroma irresistíveis. Afinal, cozinhar é uma forma de expressar amor e carinho pela família e pelos amigos, não é mesmo?