Sopa de Espinafre e Shimeji: uma receita simples, gostosa e cheia de amor para a família
Se você é fã de sopas e quer experimentar novos sabores, a sopa de espinafre e shimeji é uma excelente opção. Além de ser uma receita simples e fácil de fazer, ela é extremamente saborosa e pode ser preparada em poucos minutos. O melhor de tudo é que ela é barata e rende bastante, ideal para quem quer economizar sem abrir mão de uma refeição nutritiva e deliciosa.
Tempo de preparo: 20 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 200g de cogumelos shimeji
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Croutons para servir (opcional)
Modo de preparo:
1. Comece preparando o caldo de legumes. Em uma panela, coloque 1 litro de água e adicione os legumes de sua preferência, como cenoura, cebola, salsão e alho-poró. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio.
2. Enquanto isso, lave bem o maço de espinafre e corte as folhas em pedaços pequenos.
3. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
4. Adicione o shimeji na panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
5. Acrescente o espinafre à panela e misture bem com os cogumelos. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
6. Quando o caldo de legumes estiver pronto, adicione-o à panela com o espinafre e o shimeji. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
8. Desligue o fogo e, se preferir, bata a sopa no liquidificador até que fique homogênea.
9. Sirva a sopa quente com croutons por cima, se desejar.
Dicas:
Para deixar a sopa ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes como batata, cenoura, frango desfiado ou macarrão. Basta cozinhar esses ingredientes junto com o caldo de legumes e, depois, misturar com o espinafre e o shimeji.
Se quiser uma versão mais cremosa, você pode adicionar 1 caixinha de creme de leite à sopa antes de desligar o fogo.
Curiosidade:
O espinafre é um alimento rico em ferro, cálcio e vitaminas A, B e C. Já o shimeji é um cogumelo com origem asiática, muito utilizado na culinária japonesa. Além de ser fonte de proteína e fibras, o shimeji também possui propriedades antioxidantes.
Com essa receita de sopa de espinafre e shimeji, você terá uma refeição completa e nutritiva para a sua família. Aproveite para inovar na cozinha e surpreender a todos com esse prato simples, gostoso, fácil, rápido, barato e cheio de amor.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 maço de espinafre
- ✓ 200g de cogumelos shimeji
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 litro de caldo de legumes
- ✓ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ✓ Croutons para servir (opcional)
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Comece preparando o caldo de legumes. Em uma panela, coloque 1 litro de água e adicione os legumes de sua preferência, como cenoura, cebola, salsão e alho-poró. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio.
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2
Passo 2
2. Enquanto isso, lave bem o maço de espinafre e corte as folhas em pedaços pequenos.
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Passo 3
3. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
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Passo 4
4. Adicione o shimeji na panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
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Passo 5
5. Acrescente o espinafre à panela e misture bem com os cogumelos. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
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Passo 6
6. Quando o caldo de legumes estiver pronto, adicione-o à panela com o espinafre e o shimeji. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Passo 7
7. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
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Passo 8
8. Desligue o fogo e, se preferir, bata a sopa no liquidificador até que fique homogênea.
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Passo 9
9. Sirva a sopa quente com croutons por cima, se desejar.
💡 Dicas do Chef
Para deixar a sopa ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes como batata, cenoura, frango desfiado ou macarrão. Basta cozinhar esses ingredientes junto com o caldo de legumes e, depois, misturar com o espinafre e o shimeji.
Se quiser uma versão mais cremosa, você pode adicionar 1 caixinha de creme de leite à sopa antes de desligar o fogo.